s’Mattebure Eier
…stammen von glücklichen Hühnern und sind wahre ”Frei-Landeier”! Denn unsere Hühner haben 365 Tage pro Jahr Auslauf!
Durch die hohe Grünfutteraufnahme entstehen kräftig gelbe Dotter und ein hervorragender Geschmack!
Eine weitere große Rolle spielt unser hochwertiges Futter, welches
den Hühnern mit einer nährstoffreichen Zusammensetzung genau das bietet
was sie brauchen, um jeden Tag ein Ei zu legen.
Dabei sind wesentliche Bestandteile: Mais, Weizen und Soja. Die alle
ausschließlich aus regionalem Anbau stammen und natürlich GEN-FREI sind.
s'Mattebure Nudeln
Wir lassen ”unsere” Nudeln mit ”unseren” Eiern in einer kleinen aber feinen Nudelmanufaktur aus der Region in Renchen-Ulm herstellen. Mit sehr viel Leidenschaft werden in dem Familienunternehmen schonend gewalzte Nudeln hergestellt, und das schmeckt man auch!
s'Mattebure Milch
2x am Tag werden unsere Kühe gemolken. Die frische Milch wird lediglich
gefiltert nicht erhitzt oder homogenisiert (verhindert das Aufrahmen der
Milch), somit bleiben alle natürlichen Inhaltsstoffe und der pure
Fettgehalt erhalten.
Der Fettgehalt liegt im Frühjahr/Sommer bei ca. 4% – im Herbst/Winter bei
ca.
4,4%. Die Rohmilch ist 3 bis 4 Tage haltbar und rahmt natürlich auf,
daher sollte sie vor dem Genuss einfach kurz aufgeschüttelt werden.
s'Mattebure Hühnersuppe
Aus reiner Handarbeit und mit viel Liebe wird unsere Hühnersuppe von unserer Kollegin Margit Jung in Frohnhausen bei Frankfurt hergestellt, denn sie hat sich auf die Weiterverarbeitung von Legehennen spezialisiert. Dafür wurde Sie Im November 2019 vom Land Hessen sogar mit dem Goldenen Qualileo in der Kategorie „Nachhaltigkeit“ ausgezeichnet. Für s‘mattebure Hühnersuppe werden natürlich unsere Hühner verarbeitet, denn auch wir wirtschaften nachhaltig.
s'Mattebure Eierlikör
Unser Eierlikör wird im Familienbetrieb Kuntz in Herxheim (Südpfalz) nach einem überlieferten Rezept der Großmutter hergestellt. Nur vier Zutaten ergeben diesen perfekten Eierlikör. Eigelb, Schwarzwälder Kirschwasser, Puderzucker & Vanille. S‘mattenbure Eier werden tagesfrisch aufgeschlagen und mit den restlichen Zutaten erhitzt. Nach 8 Tagen Reife wird der Eierlikör in Flaschen abgefüllt. Fertig ist er!
Eierlikör mit Haselnuss hergestellt von der Brennerei Wild in Gengebach. Einem traditionsbewussten Familienbetrieb direkt bei uns im Kinzigtal.
s'Mattebure Wurst